上海最大露天夜市回来了
3月31日，澎湃新闻记者从松江区泗泾镇相关部门知情人士处获悉，目前，夜市尚未完全恢复，广场中间的集中式摊位还没有开放营业。不过，在一些店铺门前的外摆位，已有部分摊主获得了上海市食品外摆位临时经营公示卡，变成了持证营业。后续，符合条件的流动摊贩也将获得临时经营公示卡。 泗泾夜市位于上海市松江区泗泾镇三湘广场，靠近轨交9号线泗泾站。每天一到夜里，广场内街都会摆出许多摊位卖各种小吃美食，顾客经常排长队，成为上海最大露天夜市。不过，此前由于硬件设施、管理服务没有跟上，夜市在卫生、摊位秩序等方面存在一定问题，因此于3月1日临时关闭，进行软硬件全面升级。 在夜市整改期间，泗泾镇属物业公司泗房物业接管了三湘广场，并制定了一揽子硬件改造方案，有针对性地改善环境卫生、排除安全隐患。新的物业入驻后，将被油污染脏的地板做了彻底的清洁，并对广场上此前存在的部分地砖破损、排污管道堵塞等情况进行了改造，提高了垃圾桶的投放量和更换频率。 流动摊贩和商铺租户间的矛盾，曾是夜市出现乱象的一大原因。 以前夜市管理比较乱的根本原因是有很多无序的流动摊贩，我们称为‘马路游击队’。他们乱设摊位，与部分交物业费和租金的租户抢生意，引发了一些矛盾冲突。泗泾镇相关部门知情人士表示。 同时，上述人士还表示，在整改期间，这里租了门店并使用门店外摆位的摊贩也停止经营过一段时间，但并没有受到太大影响。 而现在，经过合理规划外摆摊点经营点位，并约谈了现有商业街商铺摊贩经营者，泗泾镇相关部门明确了准入条件，制定了外摆摊位承诺书、外摆摊位食品经营信息登记表等，已向部分符合条件的摊贩发放了《外摆摊位临时经营公示卡》，并进行了备案。目前，计划第一阶段对内圈大约70户摊位陆续发放临时经营公示卡。 从无序逐渐转向正规，也就是说以后只能有证才能在这里摆摊，无证的则要被清理掉。这两天，镇里也正在加紧整治，并抓紧对符合条件的摊贩发放公示卡。知情人士说。 除了证照要齐全，摊位上的食品加工处理区域也要求达标。所有的小摊都要把自己的摊位保持干净，不能脏乱差，这需要经过相关专项审核。针对目前广场内街里已经取得《外摆摊位临时经营公示卡》的摊贩，有关部门也将进行监管，并根据《上海市食品摊贩经营管理办法》对经营食品的种类范围、原料的来源、环境卫生等方面进行规范。知情人士说，如果在夜市经营过程中，发现实在是有做得比较差的摊贩，那么也会有相应的退出机制，并不是说有了临时经营准入，就可以一直在这里做下去的。 泗泾镇从扶持夜市经济的角度，将继续加强部门联动，形成工作合力，对泗泾夜市进行长效管理，让更多市民能感受到满满的烟火气。目前，镇属相关部门对商业街内、周边环境还在进行综合整治，包括餐饮油烟、噪声污染、乱设摊等，对摊位食品安全进行监管，并对商业街及周边区域加强交通管理，同时由物业部门做好保洁、安保等工作。 一、夜市摆摊需要办理什么手续 1、营业执照，需不需要办理营业执照要根据各地人民政府的规定实施，因为摆摊属于无固定经营场所的经济活动，如果当事人所在省份有要求办理营业执照，就要按规定执行，如果没有具体指示要求，则不需要办理； 2、卫生证，这个是小吃摊必须要办理的通行证。根据相关【法律法规】，任何单位或者个人从事食品经营活动，都要向卫生行政部门报备，然后按流程办理卫生许可证的申请，由卫生行政部门审查通过后，才能开始食品经营活动，还要承担食品的卫生责任，办理所需的资料可以向当地的卫生监督部门了解； 3、健康证，个人健康证也是小吃摊所需的证件。食品卫生和安全问题是重中之重，所以也是卫生监督部门监察的重点，个人健康证即是重点监察证件。 4、税务证，当事人带着身份证、营业执照正副本、有效印章到当地税务部门办理登记、领取税务证。 二、6个夜市小吃好项目 1、烧烤 烧烤一直是小吃界的扛把子，尤其是到了夏天，更有无烧烤，不夏天的说法，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。每到夜晚，街边都会有各种各样的烧烤摊，平时三五个朋友聚在一起，吃着烧烤，喝着啤酒，感觉非常惬意。食物成本非常低，分量也少，但是价格却卖得很贵，由此可见，烧烤确实是一种高利润又好吃的食物。 2、凉粉、凉皮 夏天很热，人们不喜欢吃比较热的食物，喜欢吃凉的，爽口的，而凉皮、凉面这类地摊美食就容易受追捧，地摊上的凉皮很多都是直接买现成的，自己制作蒜水、料水、辣椒油、芝麻酱等调味料，不需要开火，简单拌一下就成，几块钱一碗的凉皮在外面买了就能吃，是相当方便的了。 3、臭豆腐 臭豆腐这类小吃，在夜市、美食街里特别常见，可以一边逛街一边吃臭豆腐，如果一条美食街里缺了臭豆腐的臭香味，感觉都不够完整。卖臭豆腐需要的设备不多，只需一个一米半左右的小吃车即可解决问题。而且臭豆腐的成本也很低，以白豆腐为例，一碗臭豆腐有6片，成本为七毛二，不到一块钱，一碗的纯利润有4块多，利润非常的高，所以一般卖臭豆腐的人都特别的赚钱。 4、炸串 油炸串串也是生活中有很多人特别喜欢吃的一种小吃，炸串的做法也比较简单，有肉有素，可以自己穿，也可以直接买现成的。摆摊卖炸串，需要一个温控的炸锅就可以了，生意想要好，还得多研究几种口味的酱料，毕竟这才是炸串的灵魂所在。 5、麻辣烫和串串香 麻辣烫和串串香，是夜市摊里最常见的2种美食，而在我们的生活中有很多的人也是特别的喜欢吃这些小吃的。地摊上的麻辣烫和串串香，很多都是按串来收费的，不同的食材价格也是不同的，一串价格在5毛-2元，这些食材进价真的特别的低，而且一个签子上的食材真的特别的少，所以利润特别的大。 6、水果杯 水果酸甜多汁的特点，特别适合夏天的夜晚，营养丰富，热量低，而水果杯是一种便捷的水果售卖方式，比传统的水果摊位生意要好很多，天气越热，生意越好，四五块钱一杯，并且随买随吃，非常适合逛夜市时边走边吃，对卖家来说在家即可制作，成本低，利润大！ 网友评论： 可可芯-nanako ：周末啦[心]又可以开始吃吃喝喝啦 Fourseasons-四季 ：在哪里..我看看离我近不近，打个卡去，好多好吃的呀 小鹿爱剧 ：9号线人太多 小鹿爱剧 ：价格不便宜哈哈 小鹿爱剧 ：环境还是有待提升 日照日报官博 ：烟火气十足 手起刀落不留情 ：看馋了 Anli薇儿_Neo ：有空去看看。
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