阿胶高温煮开后影响效果吗（阿胶直接用水煮可以吗）

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阿胶是现在很多人都在买的滋补产品。买完纯阿胶就可以自己做了。一般吃阿胶都需要慢慢煮。那么，阿胶可以直接水煮吗？阿胶高温煮沸后影响效果吗？边肖为您带来详细的答案。

不建议直接用水煮阿胶，因为阿胶容易粘锅底，不容易煮开溶解。正确的做法是将阿胶用温水浸泡使其软化，然后慢慢加入热水中搅拌成糊状，最后加入其他材料制成阿胶糕等食品。

高温煮阿胶可能会影响其效果。阿胶是一种胶状物质。如果长时间高温熬煮，会破坏其中的营养成分，从而降低药效。所以煮阿胶时建议用中小火，烧开水后尽快烧开，同时避免反复加热。另外，阿胶也可以用温水浸泡后再用温水服用，可以更好的保留其中的营养成分。

阿胶高温熬煮后，可以等它冷却到室温，放入密封容器中，再放入冰箱保存。为了延长阿胶的保质期，建议存放在冰箱里。注意不要把阿胶放在阳光直射或潮湿的地方，以免失去营养价值和口感。另外，建议尽早食用腌制好的阿胶，保证其最佳食用效果。

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