蒸鸡蛋羹是水开了蒸还是凉水就入锅

　　蒸鸡蛋羹要等水开了之后再进行蒸制，直接用冷水蒸的话，会导致鸡蛋液不容易凝固，很有可能出现蒸好之后呈水状的情况， ...