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1、主料：无头鳕鱼500g；辅料：油适量、盐适量、葱适量、大蒜适量、姜适量、十三香适量、白醋适量、酱油适量、味精适量 家常炖鳕鱼 1 先把鳕鱼用清水化开，去掉身上无头鳕鱼怎么做好吃的鱼鳞。
2、食材：鳕鱼、胡萝卜、土豆 做法：鳕鱼去皮剁碎，姜切片。（鳕鱼的挑选麻麻们一定要选择肉色纯净发白的，带有红色肉丝的说明冷冻的时间比较久无头鳕鱼怎么做好吃了，还有一种是红线分布比较明显、肉色没有那么白的，很有可能就是油鱼。
3、，买的是无头的鳕鱼，将鱼的内脏洗干净，去掉内膜和血。2，切成鱼段 3，准备好八角，葱姜蒜和柠檬待用。4，腌制放入盐，葱姜片，柠檬切片，料酒腌制10-15分钟。
和明太鱼的内脏一样，鱼头部分作为直接食用的价值并不大，因为味道差、可吃的肉类少。
运输和加工成本一般来说运输都是按重量来收钱的，鱼头没有食用价值，运费这么高，所以不如直接去头加工成肉来销售。国外的传统一般是不吃鱼头的，而且鳕鱼的头还没有如鲽鱼那样被开发成美味。
这么全身都可以使用的鱼类，在日常生活中，做法也很多，除了可以晒成鱼干直接食用，还可以煎，炒，焖，炖等，煲汤做菜都可以的哦，味道还是十分鲜美的，备受人们喜爱。2 明太鱼是淡水鱼吗 明太鱼是海鱼。
1、首先无头鳕鱼怎么做好吃，将无头鳕鱼清洗干净无头鳕鱼怎么做好吃，去掉鱼鳞和内脏，然后将鱼身切成均匀的小块，备用。接着，在一个大碗中，加入适量的生姜片、葱段和料酒，将鱼块放入碗中，腌制约10分钟，让其充分吸收调料的味道。
2、鳕鱼削皮切碎，生姜切成片。（鳕鱼的选择妈妈们一定要挑选肉粉色纯粹泛白的，含有鲜红色丝袜高跟鞋的表明冷藏的时间段非常久了，也有一种是红杠遍布较为显著、肉粉色没有那麼白的，很有可能便是油鱼。
3、鳕鱼蛋糕材料无头鳕鱼怎么做好吃：鳕鱼肉多个.生鸡蛋3个.低筋粉60克.绵白糖25克 作法无头鳕鱼怎么做好吃：将鸡蛋黄和鸡蛋清散装在2个烧杯中 将三分之一的绵白糖倒入鸡蛋黄中，搅拌均匀 把剩余的糖份2次添加鸡蛋清，用打蛋器将蛋清打发（强制）。
4、准备鳕鱼：选择新鲜的鳕鱼块，去鳞、去内脏，洗净备用。 腌制：将鳕鱼放在盘子里，撒上少量的盐，淋上料酒，腌制10分钟。 准备配料：将姜、葱和红椒切成细丝，备用。
鱼肚子里面的黑色薄膜尽量清洗掉。锅中倒油，油热，放入花椒、葱姜炒出香味。喜欢吃辣的放几个干红辣椒，倒入无头鱼、大火煮开，转小火炖20分钟。炖至入味更好吃，加入适量盐，大火收汁，加入一些蒜苗提味，最后关火即可。
先把无头鱼处理干净，表面划上几刀，方便入味，撒入5克盐抹匀，腌制片刻。把姜蒜辣椒全部洗净切碎。我们家的菜比较辣，不能吃辣的可以减掉一部分辣椒。起油锅，放入无头鱼中火煎至两面金黄。
准备好鳕鱼(一条)、鸡蛋(1个)、盐、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油等材料，具体方法如下。将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最好用干净的纸巾将银鳕鱼上的水分吸干。
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